栄養価の高い高野豆腐を食べよう

子供に食べさせたい高野豆腐の栄養価

                                <a href="https://www.photo-ac.com/profile/1147610">HiC</a>さんによる<a href="https://www.photo-ac.com/">写真AC</a>からの写真
高野豆腐は離乳食作りの味方

高野豆腐は大豆アレルギーの有無がわかれば、離乳食初期から食して良い食材とされています。

娘達も中期頃から離乳食に混ぜて食べていました。

高野豆腐が離乳食として扱いやすいのは、すりおろせば粉のようになり、どんな料理にも混ぜれる有能食材ってこと!

お味噌汁に混ぜたり、チャーハンに混ぜたり、卵焼きに混ぜたり、成長に合わせて高野豆腐の大きさを変えて食べていました。味の邪魔をしないのがとても良い!

高野豆腐のガパオライス

高野豆腐はフードプロセッサーで一発ミンチに

我が家は高野豆腐の煮物も私が大好きなのでよく作りますが、ひき肉料理を作る時も、ひき肉の代用?ひき肉のかさ増しに使用します。

さっと水をくぐらせた高野豆腐を包丁で切り、フードプロセッサーで一気にミンチにします。ミートソースやそぼろご飯の代用にしたり、ハンバーグのかさ増しにお肉よりたくさん入れたりします。どんな料理にも味の邪魔にならない、最高の食材です。

高野豆腐のガパオライス

この日はドライカレーを作ろうと思い調理に差し掛かりましたが、写真の時点で急きょガパオに変更しました。

  • 人参
  • 玉ねぎ
  • 高野豆腐
  • ピーマン(写真は投入前)
  • 平田牧場の豚ひき肉(生活クラブで購入しています)
  • きび砂糖
  • 醤油(古式醤油)
  • オイスターソース
  • ナンプラー

調味料はいつも目分量の味見をしながら投入しています。ほんとは豆板醤も入れたいところだけど、子供味にしました。

piyokoha

フライパンは大事にしている鉄鍋です!

piyokoha

7分つきのご飯にガパオと四角くなった目玉焼きを添えて・・・